Şirketinizin ceviz içi seçim standartları nelerdir?
- pay
- Yayım tarihi
- 2025/4/30
Ceviz içlerimiz, en yüksek kalite ve güvenliği garanti altına almak için aşağıdaki kriterlere göre titiz bir seçimden geçer:
Duyusal Standartlar:
Renk ve Tazelik: Çekirdekler düşük oksidasyon ve tazeliği gösteren açık kehribar veya altın sarısı renkte olmalıdır. Koyu lekeler veya renk bozulmaları kesinlikle reddedilir.
Fiziksel Standartlar:Fiziksel Standartlar:
Boyut ve Tekdüzelik: İşleme (örneğin ceviz sütü üretimi) için doku tutarlılığını sağlamak amacıyla çekirdekler tam, yarım, çeyrek veya sekizde birlik parçalara ayrılır.
Kabuk Kalınlığı: Kolay işleme ve yüksek çekirdek verimi (≥%61) için optimum kabuk kalınlığı 0,8-1,5 mm arasındadır.
Kimyasal ve Beslenme Standartları:
Nem İçeriği: Bozulmayı önlemek ve raf ömrünü uzatmak için %5'in altında olmalıdır.
Yağ İçeriği: Besin değerinin artırılması için omega-3 ve omega-6 yağ asitleri de dahil olmak üzere yüksek doymamış yağ içeriği (%72'ye kadar).
İşleme Protokolleri:
Temizleme ve Kabuk Soyma: Çekirdekler, kalıntıları gidermek için kapsamlı bir yıkama, kabuk soyma ve soyma işlemine tabi tutulur.
.
Kurutma ve Paketleme: Vakumlu paketleme tazeliği ve 12 aylık raf ömrünü garanti eder.
Bu standartlara bağlı kalarak ceviz sütü, atıştırmalıklar ve fırınlanmış ürünler için mükemmel, lezzet, besin değeri ve güvenlik dengesini sağlayan çekirdekler sunuyoruz.